อยู่บ้านยาวๆ แบบนี้ เรามาลองทำอะไรทานกันดีกว่าค่ะ จะได้ปลุกทักษะความเป็นเชฟในตัวทุกคนออกมา วันนี้เรามีเมนูขนมจีบหมูหน้ากุ้งมาฝาก บอกเลยว่าทำง่ายมากๆ วัตถุดิบไม่เยอะ แถมยังใช้เวลาทำไม่ถึง 30 นาที!! กุ้งตัวโตๆ เนื้อเด้งๆ ไส้หมูสับหอมน้ำมันงา หูยยย พูดแล้วก็หิว เราไปเข้าครัวกันเลยดีกว่าา
ส่วนผสม
วัตถุดิบ
- แผ่นเกี๊ยว
- หมูสับ 1 ขีด
- กุ้งสด 12 ตัว
- สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย)
- ต้นหอม
เครื่องปรุง
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- ผสมวัตถุดิบและเครื่องปุงเข้าด้วยกัน นวดๆ ขยำๆ จนเนื้อหมูเหนียวขึ้น
- ห่อขนมจีบ ด้วยการทำมือเป็นรูปโอเค จากนั้นวางแผ่นเกี๊ยวไว้ด้านบนแล้วยัดไส้หมูสับลงไปบนเกี๊ยว ขยับนิ้วมือค่อยๆ ทำให้เป็นจีบ ยัดไส้หมูสับแน่นๆ เลยย
- วางกุ้งตัวโตลงบนขนมจีบ โดยได้นำกุ้งไปล้างกับโซดา เพื่อให้เนื้อเด้ง อร่อย
พอเราห่อขนมจีบเสร็จปุ๊บ ก็เตรียมนึ่งด้วยการตั้งซึ้งบนเตา เราน้ำเดือน แล้ววางจานขนมจีบลงไป นึ่งประมาณ 15 นาที (คอยเปิดดูก็ได้ค่ะว่าสุกรึยัง เพราะถ้านานเกินไปกุ้งจะแข็งได้) พอสุกก็ยกออกมาเสิร์ฟได้เลยย ขนมจีบหมูหน้ากุ้งของเราพร้อมรับประทานนน