ลูกบ้านไหนไม่ยอมกินผักบ้างคะ? ไม่ว่าเราจะคะยั้นคะยอให้ลูกกินผักยังไง ลูกก็เบือนหน้าหนีอยู่เสมอ ถ้าให้กินเองสิ่งที่เหลือในจานก็จะเป็นบรรดาผักทั้งหลาย คุณพ่อคุณแม่อย่างเราจึงแสนจะกลุ้มใจ วันนี้เราจึงมีเมนูหลอกให้ลูกกินผักมาเสนอค่ะ นั่นคือผักทอดสอดไส้ชีส ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่า
ส่วนผสม
- มันฝรั่งต้มสุก 2 หัว (หัวเล็ก)
- แคร์รอตต้มสุก 1/2 หัว
- บรอกโคลีต้มสุก 1/4 ต้น
- ชีสมอสซาเรลล่าหั่นเต๋า 10 ก้อน
- เกลือเล็กน้อย
- แป้งชุบทอด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันรำข้าว
วิธีทำ
- บดผักทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
- ปั้นผักที่บดไว้ให้เป็นก้อนกลม สอดไส้ชีสมอสซาเรลล่าไว้ตรงกลาง
- นำผักที่ปั้นมาชุบแป้งทอดกรอบ ชุบไข่และชุบเกล็ดขนมปังตามลำดับ
- ตั้งน้ำมันในกะทะให้ร้อน แล้วนำผักลงทอด เปิดไฟปานกลางผักทอดจะได้มีสีเหลืองทอง (ใช้นำ้มันให้ท่วมผัก)
- หลังจากทอดเสร็จ นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ
TIPS : ตอนปั้นและชุบแป้งควรใส่ถุงมือ เพราะจะทำให้ปั้นง่าย