เป็นคำถามที่คุณแม่หลายคนสงสัยว่าลูกของเรามีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์ปกติหรือไม่ ลูกของเราผอมไปรึเปล่า แล้วถ้าลูกเราเป็นคนทานยาก ดูผอมกว่าเด็กคนอื่นๆ จะมีวิธีเพิ่มน้ำหนักของลูกได้อย่างไร วันนี้มีเมนูอาหารมาแนะนำคุณแม่ให้ลองทำให้ลูกทาน รับรองน้ำหนักของลูกเพิ่มขึ้นแถมสุขภาพดีอีกด้วยค่ะ
1. แซนวิชอโวคาโด
ส่วนผสม
- อาโวคาโดสุก 1 ลูก
- ไข่ต้ม 1 ลูก
- ข้าวโพดเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปัง 2 แผ่น
วิธีทำ
- นำอโวคาโดสุกมาขูดเอาเฉพาะเนื้อ แล้วพักไว้
- สับไข่ต้มให้เป็นชิ้นเล็กๆ นำมาผสมกับข้าวโพด มายองเนส และอโวคาโดที่เตรียมไว้
- นำขนมปังไปปิ้งให้กรอบ ถ้าไม่มีเครื่องปิ้งอาจใช้การจี่บนกะทะ
- นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ทาลงบนขนมปัง ตกแต่งจาน พร้อมเสิร์ฟ
Tips : อาโวคาโด เป็นผลไม้ที่มีไขมันสูง และเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยป้องกันระบบประสาทและสมอง ช่วยในการดูดซึมอาหาร คุณแม่จะเอามาเป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหาร หรือจะครูดให้ลูกกินเหมือนกล้วยเลยก็ให้ผลไม่ต่างกันค่ะ
2. ไอศกรีมกล้วยหอม
ส่วนผสม
- นมผสมที่ลูกกิน 12 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 1 ถ้วยตวง
- กล้วยหอม 1 ผล
วิธีทำ
- ละลายนมผสมกับน้ำคนให้เข้ากันใส่ลงในโถเตรียมปั่น
- หั่นกล้วยหอมลงไปในโถปั่น แล้วปั่นกับนมให้เข้ากัน จนเนื้อเนียนละเอียดดี
- ตักใส่กล่องแช่ช่องแข็งประมาณ 30 นาที แล้วเอาออกมาขูดให้เป็นเกล็ดและปั่นใหม่อีกรอบ
- เมื่อเนื้อเนียนดีแล้วก็เอาไปแช่แข็งอีกครั้ง นำออกมาจากตู้เย็นพร้อมเสิร์ฟ
Tips : กล้วยหอม และนม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เป็นส่วนประกอบที่จะช่วยเพิ่มน้ำหนักให้ลูกได้เป็นอย่างดี
3. กล้วยชุบช็อกโกแลต
ส่วนผสม
- กล้วยหอม 4 ลูก
- ไม้ไอศกรีม 4 ไม้
- ช็อกโกแลต 2 ถ้วย
- อัลมอนด์อบสับหยาบ
- เกล็ดน้ำตาลหลากสี
วิธีทำ
- ปอกเปลือกกล้วยหอมออกแล้วเสียบด้วยไม้ไอศกรีม นำไปวางเรียงในถาดที่รองด้วยกระดาษไข
- นำกล้วยไปแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง จนไม้ไอศกรีมติดแน่นกับกล้วย
- นำช็อกโกแลตไปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
- นำช็อกโกแลตเข้าไมโครเวฟจนละลายประมาณ 15-20 วินาที นำออกจากเตามาคนผสมให้เข้ากัน
- นำกล้วยออกจากช่องแข็งแล้วนำลงไปชุบในแก้วช็อกโกแลตที่ละลายไว้
- โรยด้วยท็อปปิ้งตามชอบ แล้วนำกลับไปแช่แข็งอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ
Tips : กล้วยหอม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่สำคัญและจำเป็นต่อร่างกาย อีกทั้งยังเป็นผลไม้ที่มีแป้งมาก นำมาทำเป็นขนม ของว่างได้หลายอย่าง และอร่อย ซึ่งจะช่วยเพิ่มน้ำหนักให้ลูกได้เป็นอย่างดี
4. มันบดเนื้อนุ่ม
ส่วนผสม
- มันฝรั่งลูกเล็ก 3 หัว
- นมสด 1 แก้วเล็ก
- เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำ
- ปอกเปลือกมันฝรั่งออกให้หมด แล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วทั้งลูก แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 5 นาที
- นำออกจากเตา แล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมนมสดลงไป และเกลือป่นตามลงไปเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน
- นำมันฝรั่งมาปั้นเป็นรูปการ์ตูนต่างๆ ตกแต่ง พร้อมเสิร์ฟ
Tips : มันฝรั่ง ผักที่มีแป้งมากและให้พลังงานสูง เหมาะกับการนำมาทำเมนูเพิ่มน้ำหนักให้ลูก
5. ข้าวผัดไข่ 3 สี
ส่วนผสม
- ข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1ฟอง
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยไม่แฉะ 1 ถ้วย
- หมูแฮมหั่นเป็นเส้นฝอย 1 แผ่น
- ไส้กรอก
- กระเทียมสับ
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปพอเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลือง
- ใส่แฮมและไส้กรอกลงไปผัดให้พอสุก
- ใส่ข้าวสวยลงผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วใส่ข้าวโพด แครอท ถั่วลันเตา ปรุงด้วยซอสปรุงรส และซีอิ๊วขาวผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน
- จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปผัดจนไข่สุกและผัดให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
- ตักใส่จาน ตกแต่ง พร้อมเสิร์ฟลูกน้อย
Tips : ข้าวและข้าวโพด เป็นอาหารที่มีแป้งมาก และเพิ่มพลังงานด้วยโปรตีนอย่างไข่ไก่ ถั่วลันเตาและหมูสับ รับรองว่าเมนูอื่นทำให้ลูกมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นแถมได้สารอาหารครบถ้วนอีกด้วยค่ะ
6. ซุปข้นปลาอินทรี
ส่วนผสม
- เนื้อปลาอินทรีต้มสุก เฉพาะเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
- นมที่ลูกกินประจำ 1/2 ถ้วยตวง
- เนยสดชนิดจืด 2 ช้อนชา
- หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะร้อนๆ ใส่เนยผัดกับหอมหัวใหญ่ให้สุก สังเกตจากสีของหอมหัวใหญ่ที่ค่อยๆ ใสขึ้น
- จากนั้นใส่นมลงไปคนตลอดเวลา แล้วใส่เนื้อปลาที่ยีเฉพาะเนื้อตามลงไป
- เคี่ยวจนเดือดจากนั้นยกลงพักให้หายร้อน แต่งหน้าด้วยผักที่มีสีสันสวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
Tips : ปลาอินทรี เป็นปลาที่ให้ไขมันสูง มีโอเมก้า 3 และเป็นปลาที่ค่อนข้างเอาก้างออกง่าย เหมาะกับการนำมาประกอบอาหารให้ลูกเล็ก
อย่างไรก็ดี คุณแม่ควรจัดมื้ออาหารให้ลูกได้ทานเป็นเวลา และได้สัดส่วนที่เหมาะสม ไม่ควรยัดเยียดลูกให้ทาน เพราะจะทำให้ลูกทานยากกว่าเดิมนะคะ 😀