กระแสมันม่วงมีมาตั้งแต่ปีที่แล้ว และยาวนานมาจนถึงปีนี้ น่าจะด้วยสีสันของมันม่วงที่สวยงาม นอกจากจะมีสีสวยแล้ว มันม่วงยังมีประโยชน์อีกด้วยนะคะ เพราะเป็นแหล่งคาโบไฮเดรตชั้นดีที่ให้พลังงานโดยไม่ก่อพิษต่อร่างกาย หลายๆ คนน่าจะได้เห็นการนำมันม่วงไปทำเป็นเมนูต่างๆ วันนี้ Parents One เลยนำมันม่วงมาทำซุปแบบง่ายๆ มีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ด้วยการใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ มาให้ทุกคนได้ลองทำตามกัน ~
ส่วนประกอบ
- มันม่วงต้มสุก 2 หัว
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ลูก
- วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง
- นมสด 1 ถ้วยตวงครึ่ง
- เนยเค็ม 1 ช้อนชา
- น้ำต้มมันม่วง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ
- ผัดเนยกับหอมหัวใหญ่จนสุกใส หากแห้งเกินไปให้เติมน้ำต้มมันม่วงเล็กน้อย
- ใส่มันม่วงต้มสุกลงไปผัดให้เข้ากับหอมหัวใหญ่
- นำมันม่วงที่ผัดแล้วใส่โถปั่น เติมวิปปิ้งครีมและนมสดลงไป ปั่นให้เข้ากัน
- เทใส่หม้อแล้วเคี่ยวต่อสักพัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสร็จแล้วเทใส่ถ้วย
- ตกแต่งซุปมันม่วงด้วยวิปปิ้งครีมและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ
ประโยชน์ของมันม่วง
มันม่วงที่มีสาร “แอนโทไซยานิน” (Anthocyanin) อยู่สูง ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยในการชะลอความเสื่อมของเซลล์ ช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตันได้