คิดเมนูอาหารไว้ล่วงหน้าก่อนทำจริง
เมื่อตอนเช้าเป็นช่วงเวลาแห่งความเร่งรีบ จะให้คุณแม่มาคิดตอนเช้าก็คงนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรให้ลูกทานดี ดังนั้นการคิดเมนูอาหารไว้ล่วงหน้าคงจะตอบโจทย์มากที่สุดค่ะ โดยคุณแม่อาจจะลองถามลูกว่าเขาอยากจะทานอะไรเป็นพิเศษรึเปล่า การทำแบบนี้ก็จะช่วยให้ลูกมีส่วนร่วมในการคิดเมนูอาหาร และทำให้เขาอยากทานอาหารเช้ามากยิ่งขึ้น
จากนั้นก็คุณแม่ก็คิดรายการอาหารไว้เป็นรายอาทิตย์เลย เช่น วันจันทร์เป็นเมนูข้าวผัดไข่ วันอังคารเป็นไส้กรอกผัดซอสใส่ผักสามสี แล้วเราก็จดลิสต์ไว้ หรือไม่ก็ทำเป็นตารางน่ารักๆ ติดไว้ที่ตู้เย็น เพื่อเป็นการเตือนความจำ อีกทั้งยังทำให้ลูกรู้ด้วยว่าอาทิตย์นี้เขาจะได้ทานเมนูไหน จะได้ใจจดใจจ่อและตื่นเช้ามาด้วยความสดใสเพราะอยากทานอาหารเช้าที่คุณแม่ทำให้นั่นเอง
เลือกทำเมนูง่ายๆ ที่ใช้เวลาไม่นาน
สำหรับวิธีการเลือกเมนูอาหารเช้าให้ลูกทาน หลังจากที่เราถามลูกว่าเขาอยากทานอะไรเป็นพิเศษแล้ว ถ้าเมนูนั้นสามารถทำได้ง่ายๆ ก็จดไว้ได้เลยค่ะ แต่ถ้าเมนูนั้นทำยาก ไม่ค่อยเหมาะกับช่วงเช้าที่เร่งรีบก็แนะนำให้ลองปรับเปลี่ยนเมนู ให้เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ ดูค่ะ เช่น ลูกอยากทานเป็ดย่างแต่เช้าเลย ก็อาจจะลองหาวัตถุดิบที่มีรสชาติใกล้เคียงหรือคล้ายกันอย่างไส้กรอกเป็ดมาย่างและ นำไปประกอบอาหารด้วยวิธีอื่นๆ ดู
เพราะในช่วงเช้าที่ไม่ค่อยมีเวลามากนัก การเลือกเมนูที่ทำง่ายๆ และใช้เวลาไม่นานก็คงจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้เราทำอาหารเช้าได้เร็วขึ้น ทันส่งลูกไปโรงเรียนอย่างแน่นอนค่ะ
เตรียมวัตถุดิบตั้งแต่กลางคืน
เมื่อวางแผนไว้ว่าอาทิตย์นี้จะทำเมนูอะไรเป็นอาหารเช้าให้ลูกทานแล้ว คุณแม่ก็ควรเตรียมวัตถุดิบที่จะใช้ทำเมนูนั้นๆ ตั้งแต่ตอนกลางคืนเลยค่ะ เพื่อที่ตอนเช้าคุณแม่จะได้ตื่นมาลงมือทำอย่างเดียว โดยสิ่งที่ควรเตรียมก็คือการล้างทำความสะอาด หั่นเนื้อสัตว์หรือผักต่างๆ ให้เรียบร้อย หากมีการปรุงหรือหมักก็ทำทิ้งไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนเลย เพราะนอกจากจะช่วยประหยัดเวลาแล้ว ยังช่วยให้รสชาติเข้าถึงเนื้ออีกด้วยค่ะ
การเตรียมวัตถุดิบไว้ตั้งแต่กลางคืนจะช่วยให้คุณแม่ลงมือทำอาหารเช้าได้เร็วขึ้น เพราะในยุคนี้ การทำอะไรด้วยความรวดเร็วก็จะช่วยประหยัดเวลา ให้คุณแม่ไปทำสิ่งต่างๆ ได้มากยิ่งขึ้น
จัดเตรียมของตามหมวดหมู่ แบ่งไว้เป็นกล่องๆ
ในขั้นตอนของการเตรียมวัตถุดิบไว้ล่วงหน้า เราขอแนะนำวิธีที่เพิ่มความสะดวกสบายให้แก่คุณแม่อีกสักนิด คือ การจัดเตรียมของไว้ตามหมวดหมู่ และเก็บเป็นกล่องๆ ค่ะ วิธีนี้มีอยู่ 2 แบบ โดยแบบแรกให้แบ่งเก็บตามประเภทของวัตถุดิบค่ะ เช่น เนื้อสัตว์ที่จะใช้กล่องนึง ผักกล่องนึง ไส้กรอกที่หั่นแล้วกล่องนึง
ส่วนอีกแบบก็แบ่งเก็บตามเมนูเลย เช่น จะทำข้าวผัดไส้กรอก ก็หากล่องที่มีการแบ่งพื้นที่เป็นสัดเป็นส่วนเพื่อเอาไว้เก็บวัตถุดิบในเมนูนี้ ไม่ว่าจะเป็นข้าวสวย ผัก 3 สี ไส้กรอกที่หั่นแล้ว พอเราเก็บวัตถุดิบไว้ในกล่องเดียวกัน เวลาที่หยิบมาใช้จะได้หยิบออกมาแค่กล่องเดียว ช่วยประหยัดเวลาแถมยังประหยัดพื้นที่ในการทำอาหารเช้าให้เจ้าตัวเล็กอีกด้วยค่ะ
เลือกวัตถุดิบที่ใช้ทำอาหารง่ายๆ แต่มีคุณประโยชน์สูง
เมื่อคุณแม่ยุคใหม่มีอะไรที่ต้องทำมากขึ้น จึงมักจะทำทุกอย่างด้วยความรวดเร็วแต่ในขณะเดียวกันก็ต้องช่างเลือกเพื่อให้เจ้าตัวเล็กได้รับสิ่งที่ดีที่สุด การเลือกวัตถุดิบที่จะมาทำอาหารเช้าให้ลูกจึงเป็นสิ่งสำคัญมากๆ ค่ะ เพราะจะต้องเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์ และครบถ้วนไปด้วยสารอาหาร ไม่ว่าจะเป็นผักสด เนื้อสัตว์ต่างๆ ที่ต้องเลือกสรรอย่างมีคุณภาพ ผักจะต้องสด สะอาดและปลอดสารพิษ ส่วนเนื้อสัตว์ก็ต้องเลือกซื้อที่สด ซื้อจากแหล่งที่มีคุณภาพและสะอาด
หรืออาจจะเลือกวัตถุดิบที่ผ่านการแปรรูปอยู่ในห่อบรรจุที่สะอาดได้มาตรฐาน และเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ พร้อมให้คุณแม่นำวัตถุดิบมารังสรรค์เมนูอาหารเช้าให้ลูกอย่างหลากหลาย อย่างเช่น “ไส้กรอกเป็ด จาก Dalee” ที่แตกต่างจากไส้กรอกรูปแบบเดิมๆ และอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารและโปรตีนจากเนื้อเป็ด
ไส้กรอกเป็ด Dalee อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร
ไส้กรอกเป็นวัตถุดิบยอดฮิตที่เด็กๆ เลิฟ แถมยังสามารถนำไปประกอบอาหารในเมนูต่างๆ ได้หลากหลาย แต่สำหรับคุณแม่แล้ว การจะเลือกไส้กรอกที่ทำให้ลูกอิ่มอย่างเดียวคงไม่ได้ เพราะเด็กๆ ต้องการสารอาหารเพิ่มนำมาใช้ในการเจริญเติบโตของร่างกายและสมอง ดังนั้นจึงต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้แก่ลูก โดยในหลายๆ ประเทศได้มีการนำเนื้อเป็ดมาแทนเนื้อสัตว์ต่างๆ ด้วยค่ะ เพราะว่าเนื้อเป็ดมีคุณค่าทางสารอาหารหลายชนิดที่ดีต่อร่างกาย จึงได้มีการแปรรูปเนื้อเป็ดให้กลายเป็นไส้กรอกเป็ดแสนอร่อยนั่นเอง
ซึ่งในประเทศไทยก็ได้มีการนำเป็ดมาอยู่ในรูปแบบของไส้กรอกจากแบรนด์ Dalee ภายใต้บริษัท บางกอกแร้นช์ ผู้เชี่ยวชาญเรื่องเป็ดมากว่า 35 ปีเลยทีเดียว โดยไส้กรอกเป็ดรมควันนี้มีปริมาณเนื้อเป็ดมากถึง 94.36% และยังอุดมไปด้วยโปรตีน, วิตามิน B หลากหลายชนิด, ธาตุเหล็ก, ซีลีเนียม (Selenium) แร่ธาตุที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย รวมไปถึงยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ช่วยเรื่องต้านอนุมูลอิสระ ลดคอเลสเตอรอล ฟื้นฟูพลังงาน และช่วยเสริมสร้างพัฒนาการในเด็กอีกด้วย
หากสนใจอยากลองไส้กรอกเป็ดแสนอร่อยนี้ก็สามารถหาซื้อที่ Tops Market, Gourmet, UFM ทุกสาขาเลยนะคะ
เป็นยังไงบ้างคะ กับวิธีในการตระเตรียมอาหารเช้าให้ลูกแบบง่ายๆ รับรองว่าลูกจะได้ทานอาหารเช้าแสนอร่อย เต็มไปด้วยสารอาหารอย่างครบถ้วน และไปโรงเรียนทันอย่างแน่นอนค่าาา
