เป็นเหมือนกันไหมคะว่าตัวเล็กที่บ้านน้ำหนักไม่ค่อยขึ้นซะที เจอใครก็ทักว่าผอมเหมือนกุ้งแห้ง มาวันนี้ตุ๊กมีเมนูเพิ่มน้ำหนักให้ลูกมาแชร์กันค่ะ โดยที่เราหันมาเลือกวัตถุดิบที่ใช้ในการทำอาหารที่มีผลต่อน้ำหนักของลูก เช่น วัตถุดิบที่มีสารอาหารประเภทแป้งและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เรามาดูกันดีกว่าค่ะว่า 5 เมนู ที่มีวันนี้จะมีอะไรบ้าง 🙂
1. สปาเก็ตตี้อาโวคาโดครีมซอส
- อาโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีไขมันสูงและดีต่อสุขภาพ ช่วยเพิ่มน้ำหนักลูกได้ดีทีเดียว
ส่วนประกอบ
- เส้นสปาเก็ตตี้ 1 กำ
- อาโวคาโด 1/2 ลูก (นำมาบดให้เนียนด้วยส้อม)
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- ไส้กรอก 1 – 2 แท่ง
- แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นนำเส้นสปาเก็ตตี้ไปต้มประมาณ 10 นาที พักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว แล้วนำหอมใหญ่ลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ไส้กรอกลงไปผัด นำออกมาใส่จานพักไว้
3. ในกระทะเดิม ใส่วิปปิ้งครีมลงไป พอวิปปิ้งครีมเริ่มร้อน ให้ใส่แป้งที่ผสมน้ำลงไปคน เคี่ยวจนซอสเริ่มมีความข้น
4. ใส่อาโวคาโดที่บดจนเนื้อเนียนแล้วลงไปในซอส คนให้เป็นเนื้อเดียวกันกับซอส
5. จากนั้นใส่หอมใหญ่และไส้กรอกลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย6. ราดลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ พร้อมเสิร์ฟ
2. เฟรนช์โทสต์เนยถั่ว
- ไข่ มีโปรตีนสูงและอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ
- นม มีไขมันที่ดีต่อร่างกาย
- ถั่ว ช่วยในการเจริญเติบโตและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ส่วนประกอบ
- ขนมปัง 2 แผ่น
- ไข่ 1 ฟอง
- นม 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 1/4 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1/8 ช้อนชา
- เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม จากนั้นใส่นม น้ำตาล และวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากัน
2. นำขนมปังมาชุปไข่ทั้งหน้าและหลัง
3. ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไปในกระทะ จากนั้นนำขนมปังที่ชุปส่วนผสมของนมและไข่แล้วลงไปทอดจนขนมปังมีสีเหลืองทอง
4. นำออกมาใส่จาน พักไว้ให้เย็นสักนิดแล้วนำมาทาเนยทั่วให้ทั่ว
5. นำขนมปังอีกแผ่นวางทับแล้วนำลงไปจี่ที่กระทะสักครู่ พร้อมเสิร์ฟ
3. ซุปฟักทองแครอทและมันเทศ
- ฟักทอง แครอท และมันฝรั่ง เป็นผักที่ให้พลังงานสูงและมีแป้งมาก เหมาะกับการช่วยเพิ่มน้ำหนักให้ลูก
ส่วนประกอบ
- ฟักทอง
- แครอท
- มันฝรั่ง
- หอมใหญ่
- น้ำซุปผัก
- น้ำมันรำข้าว
- เกลือ
วิธีทำ
1. ล้างและปอกหอมใหญ่ ฟักทอง แครอท และมันฝรั่ง
2. หั่นผักทุกอย่างให้เป็นรูปทรงเต๋า
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวแล้วนำผักมาผัดจนเริ่มนิ่ม
4. ใส่น้ำซุปผักลงไป ต้มผักทุกอย่างจนนิ่ม พักทิ้งไว้สักครู่
5. นำไปปั่นจนละเอียด แล้วนำมาต้มต่อในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
4. ปลาดุกฟู
- ปลาดุก เป็นปลาที่มีไขมันสูง ช่วยเพิ่มน้ำหนักลูกได้เป็นอย่างดี
ส่วนประกอบ
- ปลาดุก 1 ตัว
- เกล็ดขนมปัง แบบละเอียด 1/2 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว 2 ถ้วย
วิธีทำ
1. เอาปลาดุกไปย่างในเตาอบอุณหภูมิ 220 c จนสุกแห้ง
2. พอสุกแล้วให้นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น
3. ใช้ส้อมขูดๆ ไปที่เนื้อปลาดุกให้เป็นฝอยเล็ก ๆ แล้วนำมาตำให้ละเอียด นำไปแช่เย็นสักครู่
4. จากนั้นนำเนื้อปลาดุกฝอยมาคลุกกับเกล็ดขนมปังจนร่วนและเข้ากันดี
5. ตั้งไฟใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้เอาเนื้อปลาดุกฝอยลงไปทอดจนสีเหลืองทอง แล้วเอาออกมาสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
5. กล้วยหอมทอด
กล้วยหอม เป็นผลไม้ที่มีแป้งมากและอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ มากมาย
ส่วนประกอบ
- กล้วยหอม 2 – 3 ลูก
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1/4 – 1/2 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. เปิดไฟ ตั้งกะทะใส่น้ำมันรำข้าวลงไป
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น คนให้เข้ากัน
3. หั่นกล้วยเป็นท่อนๆ จากนั้นใส่กล้วยลงไปในแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำแล้ว คลุกให้แป้งทอดกรอบเคลือบทั่วกล้วย
4. นำลงไปทอดจนมีสีเหลืองทอด พร้อมเสิร์ฟ