ถ้าพูดถึงช่วงหน้าร้อนของประเทศไทย ทุกคนก็รู้อยู่แล้วว่าร้อนระอุแค่ไหน ยิ่งในช่วงเดือนเมษายนที่ปกติเราจะออกไปเล่นน้ำสงกรานต์ ไปท่องเที่ยวหลบร้อน ไปเดินห้าง แต่ในปีนี้ที่เราไม่ได้ออกไปเที่ยวที่ไหน เพราะต้องดูแลตัวเองกันอยู่ที่บ้านเพื่อความปลอดภัยจากโรค เลยอยากชวนคุณพ่อคุณแม่และลูกๆ มาทำขนมโฮมเมด หวานฉ่ำ ดับร้อนให้ทานอร่อย สดชื่น กันทั้งครอบครัว จะมีเมนูขนมอะไรบ้างตามไปดูกันเลยค่ะ
น้ำแข็งไสเนื้อแตงโม
ส่วนผสม
- แตงโม
- นมข้นหวาน
- ท็อปปิ้ง ตามชอบ
วิธีทำ
- หั่นเฉพาะเนื้อแตงโมเป็นชิ้นๆ นำเม็ดออกให้หมด
- จากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็งให้แตงโมเป็นก้อนน้ำแข็งประมาณ 1 คืน
- นำแตงโมที่แข็งแล้วไปปั่นในเครื่อง ปั่นจนละเอียดตักใส่ถ้วย
- ราดด้วยนมข้นหวาน แต่งด้วยเจลลี่หรือท็อปปิ้งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
ไอศกรีมโยเกิร์ต
ส่วนผสม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ถ้วยตวง
- โยเกิร์ตรสสตรอว์เบอร์รี 1/2 ถ้วยตวง
- สตรอว์เบอร์รี 100 กรัม
วิธีทำ
- หั่นครึ่งสตรอว์เบอร์รี วางลงในพิมพ์สำหรับทำไอศกรีม
- เทโยเกิร์ตรสธรรมชาติใส่ในพิมพ์ไอศกรีมประมาณ 3/4 ของพิมพ์
- นำเข้าแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที
- นำส่วนผสมออกจากตู้เย็น ใส่โยเกิร์ตรสสตรอว์เบอร์รีด้านบน
- นำเข้าช่องแช่แข็งต่อจนแข็งตัว นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟลูกรัก
เต้าฮวยฟรุตสลัดนมเปรี้ยว
ภาพจาก – bloggang
ส่วนผสม
- ผงทำเต้าฮวยเย็นกลิ่นอัลมอนด์ 1 ซอง
- น้ำเปล่า (สำหรับต้มเต้าฮวยตามปริมาณข้างซอง)
- นมเปรี้ยวรสผลไม้รวม
- ผลไม้ตามชอบ
วิธีทำ
- ปอกผลไม้ หั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้แช่ในตู้เย็น
- เอาน้ำใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ดูปริมาณจากหลังซอง (ในสูตรนี้จะลดปริมาณน้ำลงเพื่อให้เนื้อแน่นขึ้น)
- พอน้ำเดือดก็เทผงเต้าฮวยลงไป คนให้ละลายดีแล้วรอให้เดือด
- ปิดไฟแล้วรอให้เย็นลงนิดหนึ่งแล้วเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 30 นาที
- เทนมเปรี้ยวใส่ลงไปในถ้วยเต้าฮวยที่เตรียมไว้ตามด้วยผลไม้
- นำไปแช่ตู้เย็นอีกรอบ ผลไม้กับเต้าฮวยจะดูดนมเปรี้ยว และทำให้ผลไม้กรอบอร่อยมากขึ้นค่ะ
เฉาก๊วยนมสดทรงเครื่อง
ภาพจาก – chilljourney
ส่วนผสม
- เนื้อเฉาก๊วยสำเร็จรูป
- น้ำตาลทรายแดง
- น้ำแข็งบด
- นมสดรสจืด
- ธัญพืชต่างๆ เช่น ถั่วแดง ลูกเดือย เม็ดบัว เป็นต้น
วิธีทำ
- นำเนื้อเฉาก๊วยมาตัดตามขนาดหรือรูปทรงที่ต้องการ ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
- ใส่น้ำแข็งบดลงในชามตามด้วยเฉาก๊วยที่เตรียมไว้
- เติมนมสดลงไปและใส่ธัญพืชที่ต้มแล้วโรยหน้าตามชอบ
- ปิดท้ายด้วยการเติมน้ำตาลทรายแดง พร้อมเสิร์ฟ
วุ้นลูกแก้วผลไม้
ภาพจาก – pantip
ส่วนผสม
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- ผลไม้สดตามชอบ
- กลิ่นผลไม้ 2-3 หยด
วิธีทำ
- เทน้ำเปล่าลงในหม้อ เทผงวุ้นลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที
- นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟแรง จนเดือด จึงลดไฟลงเป็นไฟกลาง
- ใส่น้ำตาลลงหม้อ คนให้เข้ากัน
- พยายามคนวุ้นไปในทิศทางเดียวกัน หากมีฟอง ให้ช้อนฟองทิ้ง
- ปรับไฟลงเป็นไฟอ่อน ตั้งไฟทิ้งไว้ 10 นาที ส่วนผสมจะค่อยๆ ใสขึ้น
- ยกลง แล้วกรองวุ้นด้วยกระชอนตาถี่ พักทิ้งไว้ให้เย็นลงประมาณ 5-7 นาที
- เทวุ้นลงไว้ที่ก้นพิมพ์ นำผลไม้หลากสีที่หั่นเตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในวุ้นที่เริ่มเซ็ทตัว
- เทวุ้นจนเต็มพิมพ์ ปิดฝาพิมพ์ด้านบน พักไว้ 10 นาทีให้เซ็ทตัว
- แกะวุ้นออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ
ขอบคุณสูตรจาก
