Superfood คือ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกาย วันนี้ทาง Parents One มี 10 สุดยอด Superfood สำหรับเด็ก เหมาะกับการนำมาเป็นทั้งอาหารมื้อหลัก อาหารเสริม อาหารว่างให้แก่ลูกรัก รับรองว่าประโยชน์ล้น ไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ
1. เบอร์รี
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี มีไขมันต่ำ ไฟเบอร์สูงช่วยให้การทำงานของระบบย่อยมีประสิทธิภาพ ช่วยบำรุงสายตา มีวิตามินซีที่ช่วยให้ผิวพรรณให้สดใส และยังช่วยป้องกันไข้หวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคให้ลูกรัก นอกจากนี้ ยังมีผลการวิจัยจากนักโภชนาการว่าเบอร์รีมีส่วนช่วยในการบำบัดจิตใจจากภาวะโรคเครียด โรคซึมเศร้า ช่วยทำให้ระบบประสาทสามารถทำงานได้อย่างเป็นปกติ ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น แถมยังทำให้นอนหลับสบายได้แบบยาวๆ การนอนหลับที่เพียงพอ ช่วยให้ลูกมีสมองที่ดี พร้อมรับการเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ
เมนูแนะนำ : สมูทตี้เบอรี่รวม, เบอร์รีฟรี๊ซ, ไอศกรีมเบอร์รีโฮมเมด, แพนเค้กมิกซ์เบอร์รี
2. อะโวคาโด
อะโวคาโดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นสุดยอดอาหารสำหรับเด็กวัย 6 เดือนขึ้นไป อุดมไปด้วยโปรตีนชนิดย่อยง่าย, ไขมัน HDL, วิตามินและเกลือแร่มากมาย ส่งผลดีต่อพัฒนาการโดยรวมของเด็ก เป็นแหล่งไขมันอิ่มตัว ช่วยในเรื่องพัฒนาการและการมองเห็น มีไฟเบอร์สูง ย่อยง่าย กระตุ้นระบบขับถ่าย อีกทั้งยังมีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันหวัด เหงืออักเสบ เลือดออกตามไรฟัน
เมนูแนะนำ : ไอศกรีมอโวคาโด, แซนวิชทูน่าอะโวคาโด, ไข่อบอะโวคาโด, อะโวคาโดซูชิโรล
3. ปลาที่มีโอเมกา 3
ปลาที่มีโอเมก้า 3 อย่างปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาทู ปลาสวาย ปลาสำลี ทั้งหมดนี้มีกรดไขมัน DHA ที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมองให้กับลูก มีบทบาทสำคัญต่อการพัฒนาด้านเชาว์ปัญญาและความจำ เช่น กระตุ้นความจำ และมีสมาธิจดจ่อนานขึ้น ด้านพฤติกรรม ช่วยบรรเทาอาการเด็กมีสมาธิสั้น และไม่ชอบอยู่นิ่งๆ และช่วยให้ลูกมีการเรียนรู้ได้ดีขึ้นอีกด้วยค่ะ
เมนูแนะนำ : สเต็กปลาสำลี, พาสต้าปลาซาร์ดีน, ข้าวผัดปลาทู, ซุปปลาแซลมอน, ข้าวปั้นแซลมอนย่าง
4. ผักโขม
เมนูแนะนำ : ซุปผักโขม, ผักโขมอบชีส, ลาซานญ่าผักโขม, พาสต้ากุ้งผักโขม
5. ถั่วและธัญพืช
ถั่วและธัญพืชต่างๆ เช่น เมล็ดฟักทอง อัลมอนด์ งา และถั่วต่างๆ ซึ่งอุดมไปด้วยไขมันดี โปรตีน และมีใยอาหารสูง ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย โปรตีนจากถั่วก็ช่วยพัฒนาร่างการของเด็กได้เป็นอย่างดี
เมนูแนะนำ : แอลมอนด์อบ, ถั่วอบต่างๆ, ขนมปังธัญพืชอบชีส, ธัญพืชบาร์
6. โยเกิร์ต
โยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กๆ อย่างมาก เพราะอุดมไปด้วย โปรตีนและแคลเซียม ในโยเกิร์ตมีจุลินทรีย์ ที่ช่วยให้ลำไส้และระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ที่สำคัญคือจุลินทรีย์นี้จะช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตสและโปรตีนในนมไปแล้วระดับหนึ่ง เมื่อเด็กทานแล้วร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารไปใช้ได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะเด็กที่มีปัญหาของการย่อยและการดูดซึมน้ำตาลแลคโตส โยเกิร์ตเหมาะสำหรับเด็กที่มีอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป
7. ข้าวโอ๊ต
หากเด็กๆ รับประทานข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าเป็นประจำ สารอาหารในข้าวโอ๊ตจะช่วยให้สมองและร่างกายทำงานได้อย่างเหมาะสม เพราะในข้าวโอ๊ตมีทั้งวิตามิน B โทแทสเซียม และสังกะสี ข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์สูง ช่วยให้ลูกมีระบบขับถ่ายที่ดี
เมนูแนะนำ : โจ๊กข้าวโอ๊ต, คุ้กกี้ข้าวโอ๊ต, ข้าวโอ๊ตโยเกิร์ต, โอ๊ตบาร์
8. มันหวาน
มันหวาน ไม่ว่าจะเป็นมันสีเหลืองหรือมันสีม่วง ก็อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อิ่มนาน แถมรสหวานอร่อย ทานง่าย ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารของลูกดีขึ้น มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน แคลเซียม โพแทสเซียมและธาตุเหล็ก
เมนูแนะนำ : มันบด, ซุปมันบด, มันอบชีส, มันต้มขิง, เฟรนซ์ฟรายมันเทศม่วง
9. ไข่ไก่
ไข่ถือเป็นสุดยอดอาหารที่มีประโยชน์ทั้งเด็กที่กำลังเจริญเติบโตและแม่ท้อง เพราะมีไขมันดี และวิตามินต่างๆ ทั้ง A, D, E, K และ B12 ให้พลังงานต่ำ โปรตีนสูง ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงให้เป็นปกติ ที่สำคัญในไข่ 1 ฟองมีโคลีนมากถึง 20% เป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์สมอง จึงช่วยบำรุงสมองและระบบประสาทให้แข็งแรง
เมนูแนะนำ : ข้าวไข่เจียวกุ้ง, ไข่ข้นเบคอน, ไข่ม้วนปูอัด, ไข่ตุ๋นผักสามสี, ข้าวห่อไข่ทรงเครื่อง
10. แอปเปิล
ในแอปเปิลอุดมไปด้วยวิตามินซี เกลือแร่ วิตามินต่างๆ มากมาย ซึ่งเหมาะมากที่จะนำแอปเปิลมาทำเป็นอาหารเสริมให้เด็กทารก แอปเปิลมีรสหวาน ทานง่าย ช่วยแก้ปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อในกระเพาะของทารกได้ สำหรับลูกวัย 1.5 ขวบขึ้นไป การทานแอปเปิลได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก จะได้รับเส้นใยอาหาร ที่ดีต่อระบบขับถ่าย ทำให้ฟันของลูกแข็งแรง มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิวพรรณของลูกรักได้เป็นอย่างดี
เมนูแนะนำ : แอปเปิลนุ่มนมสด, แอปเปิลโยเกิร์ต, แอปเปิลบด, ซุปแอปเปิล
เป็นยังไงบ้างคะ กับ 10 Superfood ที่แนะนำในวันนี้ นอกจากคุณประโยชน์มากมายแล้ว ยังสามารถนำมาประกอบอาหารให้อร่อย ถูกใจคุณหนูๆ อีกด้วย วันหยุดนี้คุณพ่อคุณแม่อย่าลืมลองนำเมนูอาหารที่แนะนำ ทำให้ลูกน้อยได้ลองทานกันนะคะ
ที่มา – www.parents.com